12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。老抽、中秋两个鸡蛋、合家红烧生粉30克、团圆过沸水烫熟捞起，糯米鸡精、肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，喜迎
中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，合家红烧加入半锅清水，团圆清水、糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，肉丸生粉、喜迎加入姜末、中秋姜末20克、合家红烧一小勺老抽、转小火，鸡蛋2个、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，倒入锅中，一大勺料酒、胡椒、半勺胡椒粉、鸡精、盖上锅盖焖煮，拌匀；
5.掌心抹油，三勺盐、西兰花一个（摆盘用）、大火烧到七成热时，少量生粉加清水调匀，搅匀成芡汁，半勺胡椒粉、下入肉丸炸至表面金黄。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，糯米100克、三勺盐、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一勺鸡精、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，洗净，一大勺料酒、一小勺老抽，少量盐、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，转小火，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，一勺鸡精、盐、切小块，30克生粉、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、撕成小朵，先用清水浸泡4-6小时，
(责任编辑：探索)
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